La nostra carta — Cuina peruana de fusió i coctelería

(Sec, fumat, intens) "Quan una idea italiana es troba a Mèxic." Mezcal i de bleda-rave (o ruca) macerats durant 24 hores, vermut rosso, campari i fava tonka.

El seu to suau i espurnejant, els seus cítrics vibrants, la seva guaiaba sucosa i el toc floral de la ginebra es barregen amb l'homenatge de la Tònica Le Tribut Pomelo Rosa en una copa efervescent i elegant. Servit en un got old fashioned amb glaçons i decorat amb una pell de llima.

(Herbes, cítrics, amarg, envolupant) "No el clàssic... Vodka, vermut, cafè, api i pomelo."

(Àcid, fruitat, herbaci) "Revifar l'esperit del carrer Blai." Vodka, pebre, gingebre, fruita de la passió, alfàbrega i tònica.

(Cítric, refrescant, viu) "Pels amants del Tiki" Rom Appleton, rom blanc, orgeat, pomelo, llima, gingebre i espècies.

(Àcid, fruitat, herbaci) "Un pinche clàssic i un pinche fruitat." Tequila, Cointreau, llima, emulsió de mango i pols de Tajín.

(aromàtic, fruitat, dolç) "Made in Brazil" Caachaça, whisky japonès "Toki" macerat durant 24 hores amb 8 llavors de cardamom negre, bonanto, coco i llima.